כל המתכונים

עם איך שהסתווים כאן קצרצרים והחורפים ממש חפוזים, בתוך כל האוזון הקייצי הדפוק והקבוע הזה, כבר זמן שנוצר אצלנו כאן געגוע למנה חמה של העונה...

שמע ישראל, מה שיצא אלינו כאן מהטוסטר-אובת... (כאילו "יש לי יש לי" כזה במירב מיכאלי סטייל: טוסטר אובן? לא, טוסטר אובת! פהה... נו, הבנתם,...

אוהב כל-כך את המנה הזאת, לחמעג'ון (או כפי שחלק אוהבים לחפש בגוגל: לחמג'ון), או אם בכל זאת נדייק את שמה הנכון יותר - "לחמה בעג'ין" - בשר...

לא, נו, אינעאל העולם, איזו מנה יצאה כאן מהתנור, קפצה עלינו ככה, צבעונית, טבעונית, טעימה כמו חטא, נכונה כמו מצווה, חמה, יפהפייה, סקסית,...

מחשבה שמלווה אותי לא מעט לאורך חיי: חושב שעבורי אוכל הוא אשכרה מוזיקה אינסטרומנטלית לכל דבר ועניין. ברצינות, חישבו על זה רגע, הריח הוא...

וואי וואי, אחד הכריכים הטעימים עלה כאן לשולחן ובכל ביס שלח אותנו לטיול קולינארי משגע ומסעיר, שמחבר ארצות ותרבויות. מה יש לנו כאן? טמפה...

כטבעוני מ-2010 אני יודע לומר בכנות: דג מלוח מעושן והרינג הם עניינים שחסרים במתכונים, חסרים במסעדות, חסרים בסופרים כמוצר. הכנתי ויא ראבי - כמה התגעגעתי! אני אמנם תימני, אבל מודה שאחד העניינים האהובים עליי ליד בירה קרה, כקרניסט, היה דג מלוח מעושן - רוסי/מזרח אירופאי סטייל וכמובן גם דג מלוח כבוש, הרינג - הולנדי/סקנדינבי סטייל. בהשראת שתי מנות בעלי החיים הללו, או יש שיעדיפו עדיין לכנות אותם "מוצרים", נכנסתי למטבחון הקטן שלנו והחלטתי שאני לא זז ממנו עד שאני מצליח לייצר פאקינג דג מ

אוחח... איזו מנה מענגת עלתה כאן לצלחת! אמנם שיערתי שהיא אמורה לצאת טעימה, אבל ככה טעימה?! חוסלה במהירות ובאנחות עונג, השכנים הציצו...

לא, אני לא אהיה צפוי ואפתח ב"יא וואראדי, איזה קציצה!" הממ, רגע, אז מה עשיתי כאן עכשיו בעצם... טוב, הקשיבו, זו אחת המנות המשתלמות, מבחינת...