קוביות חלבון סויה ועגבניות שרי אפויות

מנה מאוד טעימה, בשרנית ועסיסית, קלה ביותר להכנה, מומלצת ברמות, אלו קוביות חלבון סויה ועגבניות שרי, אפויות בתערובת תבלינים ניו-אורלינס.

השתמשתי כאן בתערובת תבלינים נהדרת שהאיש "שלי" בחנות התבלינים בשוק העירוני בפתח-תקווה מכנה "ניו-אורלינס". זו תערובת מדהימה שמכילה לפחות 10 מרכיבים. זו תערובת שונה מתערובת "קייג'ון" או "פילדלפיה", המעולות בזכות עצמן ושמגיעות גם הן מניו-אורלינס, אבל אל תשברו את הראש, פשוט בחרו לכם תערובת תבלינים טובה, אין איך ליפול כאן.

ולא! בפעם המיליון אני מציין זאת בבלוג: אתם לא תרימו עלי גבה עכשיו על השימוש שלי במושג "קוביות" כאן, סבבה?!

כי אם כבר אז לכם מגיע קנס על הוזלת חלבון סויה מדהים אל מקום מזלזל שאותו אתם ללא בושה מכנים "בונזו" (או בגרסה של הנתחים - "סוליות"). שיים און יו!

לא רוצה לשמוע! כנסו עכשיו לבידוד וחישבו טוב טוב על הזלזול המופגן שלכם כלפי האוכל שלכם. אני אומר לכם, מגיע לנו קורונה. עלאכ "בונזו"... לא, לא, לא, כשכשו בזנב כמה שבא לכם, זה ממש לא חמוד וזה בכלל לא עובד עלי, רדו מהספה מיד!

מתכון אקספרס:

1. מבשלים קוביות חלבון סויה בסיר עם מים + כף גדושה מתערובת התבלינים שבחרתם. לאחר שמתרכך (משהו כמו 10-15 דקות על האש), מורידים מהאש, מסננים היטב מנוזלים וסוחטים את הקוביות היטב. יש מיליון שיטות. ספציפית עם קוביות השיטה שלי היא להמתין שיתקרר טיפה, ואז מרים אל הידיים חופן קוביות ומוחץ בצורה מתונה בין שתי כפות ידיי, כשהן קעורות, באופן כזה שהנוזלים מנוקזים אבל הקוביות עדיין שומרות על צורתן.

2. מכניסים לקערה עגבניות שרי, מופרדות מהאשכול, שטופות. מוסיפים אליהן את חלבון הסויה, זה הזמן גם להוסיף מה שבא לכם כדי להעשיר, שיני שום, בצלצלים, אולי פטריות (אני הלכתי כאן נטו על עגבניות וסויה ושום, אבל הרגישו חופשי להשתולל).

3. יוצקים אל הקערה 2-3 כפות שמן, כף או שתיים גדושות של תערובת התבלינים שבחרתם, מלח במידת הצורך. מערבבים היטב את כל הקערה, כך שהתיבול והשמן יגיעו אל כל המרכיבים שבחרתם.

4. תבנית אפייה >> נייר אפייה >> מרוקנים את תוכן הקערה אל התבנית >> מסדרים באופן שווה יחסית, מבחינת גובה >> מכניסים לתנור על חום בינוני/גבוה, ללא כיסוי >> מומלץ באמצע הדרך להוציא רגע את התבנית ולערבב בעדינות, כדי לתת סגירה יפה לכל הצדדים המעורבים.

5. מוציאים כשמשחים והעגבניות שרי מבקשות לפוצץ החוצה את הלבה שבתוכן. זהו, מוכן. מבחינת הגשה והשלמה - יעבוד מדהים על פירה תפוחי אדמה, שישמח להכיל אליו את הדליפות החמות והכל-כך טעימות של העגבניות.

6. בהצלחה ובתיאבון.