כל המתכונים

זה כבר כמה זמן שאני ממלמל לעצמי שבא לי להיכנס למטבחון הקטן שלנו ולהרים סיר של גולאש הונגרי, ככה, עם רוטב אדום שלא מתנצל, בעושר של טעמים,...

יא ווראדי, ג'יזס, מוזס, מוחמד, בודהה ובוב דילן! נכנסים לבר, הברמן רואה אותם ואומר לי בעצבים, אינעאל העולם, יגאל, זה יותר מדי אלוהים בשביל...

כן. אני חושב ששתי המנות היום מחייבות הגדרה חדשה, אז נעים להכיר: קַבָּבְּטוֹבֶּלוֹ ובּוּרְגֵטוֹבֶּלוֹ. כי אין מה לעשות, לא מדובר כאן בקבב...

מעדן טבעוני משגע וטעים בטירוף, מצד אחד קל מאוד להכנה ומצד שני התוצאה נראית, מרגישה ונטעמת יוקרתית ומושקעת. מה יש לנו כאן בעצם? חצאי דלעת...

לחמעג'ון טבעוני. ואולי אם ארצה לדייק בטח אצטרך לכנות את המנה האהובה הזאת "לחמה בעג'ין" - "בשר בבצק", או כפי שבתכל'ס לא מעט מכנים אותה -...

טוב, אז לאחר סטייק הסייטן המעושן המטריף ששיתפתי לפני מספר ימים ושיגע לי כאן ת'בלוטות, נותרתי עם חשק של עוד ל"בשר" מעושן טבעוני, הפעם...

עזבו את זה שעד שהכנתי מעולם לא אכלתי מנה טבעונית כזאת, אני פשוט גם לא זוכר שאכלתי בחיי מנה כזאת כקרניסט... כי מה יש לנו כאן בעצם? לא, נו,...

מאמא מיה, לא תאמינו איזה מעדן משוגע נרקח כאן... אחד העניינים הטעימים! זה ממרח חריף רך מאוד, לא רוטב, עם ריכוז טעמים מטריף חושים ופותח...

בצל, בואו נדבר עליו רגע. כמעט כל מתכון מלוח מתחיל בטיגון קצת בצל. חייבים להודות, בצל הוא אחד ממעוררי התיאבון הרציניים שם בחוץ. ידוע שיש...