top of page
לחמניית פרג עם טופו בטריאקי, פטריות מלך היער מעושנות, נענע
09.01.2026
היה כאן הרגע כריך פשוט היסטרי ומיוחד, עם מרקמים וטעמים שהתענגנו עליהם ממש בכל ביס. לא העמסתי כאן כמעט שחקני חיזוק וזאת על מנת להשאיר את כל הבמה לכמה עניינים מיוחדים ממש:
לחמניית פרג צרה וארוכה מבצק של בייגל מהמאפייה של מירון בשוק >> רוטב טרטר טבעוני של הלמנ'ס (הבאתי איתי מפראג) >> טופו בטריאקי של LUNTER (גם כן מפראג), חתוך לפרוסות וחרוך על המחבת >> פטריות מיני מלך היער, חרוכות על המחבת עם שמן זית, אבקת שום מעושן, פלפל שחור גרוס מעושן, צ'יפוטלה (צ'ילי יבש גרוס מעושן), מלח >> בצל סגול חי קצוץ >> עלי נענע טר ייה >> מוכן.
לגמרי תענוג של כריך! טעמים מעושנים ועמוקים, מרקמים בשרניים ולעיסות טעימות כל-כך. הטופו הזה איכותי, הטריאקי לא בהגזמה, יוצא ביס טעים, בשרני ובו זמנית אוורירי. איזה כיף שהתחילו להביא לשוק את פטריות המיני פיצי מלך היער הללו, הן שוס! מופרעות קטנות, יפות וחצופות, חרוכות עם התבלינים המעושנים, ג'וסיות, בשרניות, עם סיבי אורך מתעתעים, הביס המשותף של הטופו בטריאקי יחד עם מלך היער המעושנות הוא ביס שגעת. הבצל הסגול נוכח בנדיבות, מורגש בביס, לא כסתם אורח בין המון ירקות, אלא כמרכיב חשוב ועצמאי, מעורר וטעים. הנענע מטריפה כאן ופותחת עוד ערוצים, אל ריח, אל אפטרטייסט, מקלילה ומייחדת עוד את הכריך הנדיר והטעים הזה.
bottom of page