לאפה עם פטריות יער חריפות חרוכות, שעועית אדומה, קוביות טופו מעושן, אבוקדו

06.02.2026

היום לא הגזמתי בכלל... מה פתאום, אני? שבעתי?! בקושי הזיז לי, סתם מתלהב זה...

שמע ישראל, מה שהתגלגל כאן היום...

הנה בנייה של משהו נדיר, כאפה של לאפה:

לאפה ענקית, רכה וחמימה, מהמאפייה של מירון האהוב בשוק >> שובלי איולי שום טבעוני של עללחם הטעימים >> חסה לאליק טרייה וקראנצ'ית >> פרוסות עגבניית מגי >> שעועית אדומה מבושלת ברוטב עגבניות >> מוקפץ פטריות חריף שמורכב מ:ערמה עצומה של פטריות יער טריות, קרועות ביד לרצועות, חרוכות טוב טוב על המחבת עם רצועות בצל לבן, שמן זית, פפריקה מתוקה גרוסה גס, אבקת שום מעושן, זרעי כוסברה טחונים, מלח, פלפל קאיין >> קוביות סופר טופו מעושן של משק ויילר >> פרוסות אבוקדו בשל, ביום המושלם הזה שלו >> מעל הכל סקוויז לימון טרי וטפטופי שמן זית >> מוכן.

איזה תענוגדול הביס המטורלל הזה...

פטריות היער בשרניות מאוד, חריפות וטעימות אש, עסיסיות וחרוכות, הביסים מתעתעים, חריפים ומקפיצים, זה קרב מסחרר שלהן אל מול האבוקדו והאיולי, הטופו המעושן, השעועית והירקות, ששמחים לנסות לכבות את השריפה הנעימה הזאת.

בעוד שבדרך כלל במגולגלים אנחנו מביא את החריף מבחוץ שישפיע פנימה, כאן זה ה"בשר" עצמו שחריף אש ומשפיע החוצה. זו מערכת יחסים כייפית ומרתקת, כמו הר געש פעיל ומבעבע באמצע השלג והכפור של איסלנד.

קוביות הטופו מעושנות קלות, טעימות בזכות עצמן ובוודאי כשהן מגוונות את הביס, מוסיפות לבשרניות של כל העסק.

הלאפה מוכנה לכל תרחיש ועוטפת הכל בנאמנות, באהבה גלוטנית מנחמת וממכרת, מחבקת ולוחשת לעברך בתאווה: "עזוב, יגאל, עזוב, קח עוד ביס, מה הן לעזאזל 6 קוביות קטנות לעומת קובייה אחת גדולה..."