top of page
חמאת כמהין טבעונית, פטריות יער ופורטובלו חרוכות, מוצרלה טבעונית, בזיליקום
03.01.2025
קודם כל, הגעתי הביתה מאוחר היום וכבר בקושי היה לי אור, אז תודה לכף היד הרומנית היפה הזאת של מותק על הדיגמון.
אוחח, איזה עונג כרוך כאן, שיאללה, כריך חריג, ביופיו, באופיו. קבלו מה מתרחש כאן:
לחמנייה טרייה וחמימה מהמאפייה של מירון בשוק >> מריחה של חמאת כמהין טבעונית משגעת של אוטופי >> ערמה נוכחת ובלתי מתנצלת של פלחי בצל סגול + פלחי פטריות פורטובלו + רצועות פטריות יער, חרוכים על המחבת עם שמן זית, פלפל אנגלי טחון, אבקת שום מעושן, פלפל שחור גרוס מעושן, קצת זרעי קימל >> גבינת המוצרלה הנוזלית של מעדני הטבע, עברה לפני כן לדקה וחצי במחבת לטובת מספר קיפולים על האש שממצקים אותה ליכולת נמתחת >> חריכה קלה עם ברנר על כל הערמה >> דחיפת 2-3 עלי בזיליקום טריים >> מוכן.
הביס הזה, אינעאל העולם, אני מנסה להישאר נאמן למילה הראשונה שעולה לי לראש כשאני חושב על הביס ומה שיוצא לי זה: סקסי... פשוט ביס סקסי. הפטריות עם המרקם הסמי בשרני המטריף שלהן, עם טעמי עומק אפלים ושואבים, במיוחד עם הפלפל האנגלי והתבלינים המעושנים. ואז מגיעה המוצרלה הזאת, עוטפת ונמתחת, אוהבת וקובעת, את קצב הריקוד של הפטריות איתה. המוצרלה הזאת היא מוצר השנה של הטבעונים מבחינתי, מעולה במרקם, נעימה וטעימה, אין לה טעמי לוואי גם כשמעמיסים ממנה, פשוט מוצר מהמם ומשמעותי בעיניי. הוסיפו למוצרלה ולמיקס הפטריות את חמאת הכמהין הממכרת, הבזיליקום הטרי, הלחמנייה הטרייה, לא נו, זה ביס סקסי של אהבה.
bottom of page