מחמצת זיתים, ממרח טופו מתובל, חזה עוף טבעוני עם ספייסי מיונז, אבוקדו פרוס

22.11.2024

עבדתי הבוקר וכשחזרתי בצהריים בקושי הספקתי חפוז בסופר ובשוק לפני שסגרו. כשהגעתי הביתה גיליתי ששכחתי להצטייד באיזה בגט או ג'בטה שזממתי להעמיס עליהם. אבל הכל טוב, כי מצאתי במקפיא לחם מחמצת משובח עם זיתים, "יגאל," אני פונה אלי, "פאק, אני איתך אחי..." אני מיד מסכים איתי ואני ניגש לבנות כריך מטורלל, אך מחושב, עם מיקס טעמים כל-כך משגע...

קצת קשה להבין מה קורה כאן ממבט בלבד. הנה בנייה, מלמטה ללמעלה, 5 דקות עבודה לעבר ביסים מטריפים:

פרוסת מחמצת זיתים >> מריחה נדיבה מאוד של ממרח טופו משגע עם בצל מטוגן של LUNTER שהבאנו איתנו מבודפשט, טבעות בצל סגול, פרוסות עגבניות שרי צהובות, טבעות פלפלונים מתוקים כתומים ואדומים >> פרוסת מחמצת זיתים >> נתח עוף טבעוני של טבעול חרוך היטב על המחבת, מיונז סרירצ'ה חריף טבעוני של Flying Goose >> פרוסת מחמצת זיתים >> פרוסות אבוקדו ברמת בשלות מושלמת, מלח, פלפל שחור טחון >> פרוסת מחמצת זיתים >> עטיפה >> חיתוך.

הביס הזה, של כל השכבות, יא רבנן, הביס הזה מושלממש! המחמצת הטעימה הזו היא נושא בפני עצמו, אז עוד עם כל האושר הזה בין הפרוסות? שיואו, נימוחות מלמטה עם ממרח הטופו המשגע והירקות הטריים, נימוחות מלמעלה עם האבוקדו הסקסי כמו נשיקה ארוכה בעיניים עצומות, באמצע אלו הבשרניות של נתח ה"עוף" והספייסיות של הסרירצ'ה (ובבקשה אל תתחילו עם האיך נותנים לזה ביס, בחיי שלא צריכים כאן לסת של תנין או לדמיין את ציור הצעקה של מונק או את חמי רודנר מתמסר בראבק למילים עם קמץ ופתח, ממש לא, הפרוסות לא כאלו עבות, פשוט פותחים פה בתאווה ומתמסרים באהבה.)

כל-כך, אבל כל-כך יאמי...