שווארמת פטריות יער ופורטובלו עם תבשיל חומוס וזיתים בטורטייה עם טחינה

10.01.2025

היום גלגלתי כאן עונג ים תיכוני מטריף ומיוחד:

טורטייה >> מצע של עלי כוסברה טריים >> ערמת שווארמה טבעונית שהוכנה על המחבת משמן זית, רצועות בצל סגול, רצועות פטריות יער, פלחי פטריות פורטובלו, תערובת תבלינים ייעודית לשווארמה >> ערמה של תבשיל זריז שהוכן בנפרד משמן זית, רצועות בצל, קוביות פלפל אדום מתוק, חומוסים שלמים, זיתים ירוקים שלמים מגולענים, בתיבול פפריקה מתוקה, אבקת שום מעושן, כמון, זרעי כוסברה טחונים, כורכום, פלפל שחור טחון >> טחינה לימונית איכותית >> סגירה.

צ'מעו, זה ביס כל-כך טעים ונעים! בכוונה לא הפרעתי כאן עם סלט ירקות ותוספות אחרות, השארתי את הבמה לשווארמה המושלמת ולתבשיל החומוס-זיתים, כי כל אחד מהם עשיר בטירוף בנפרד, במרקמים ובטעם, אז עוד שניהם כאן יחד באותו ביס? זה טירוף חושים שרוצה את כל תשומת הלב אליו, בלי עניינים שפויים כמו סלט, חמוצים וכו'.

פטריות היער מביאות את עיקר ה"בשר" כאן, פטריות הפורטובלו מביאות את הג'וסיות, שתיהן יחד זו כבר כאפה מענגת של שווארמה לכל דבר ועניין.

החומוסים מנחמים היכן שפטריות השווארמה מטלטלות, אני כל-כך נגד ביטוי הגנאי "יצאת חומוס", כי בוא'נה, יש הרבה מאוד מאכלים שהיו מתים לצאת חומוס, אז בואו...

רצועות הבצל וקוביות הפלפל האדום מביאות מתקתקות עדינה עדינה לכל העסק המתובל הזה ופותחות עוד חלון של אפטרטייסט נעים עם טעם של עוד.

הזיתים, אוחח, הזיתים... הם מביאים את הקיק המטורף והמענג שלהם אל הביס, שילוב של שווארמה וזיתים הוא ממש לא מוערך מספיק, וכשהזיתים ארוזים בתבשיל עשיר שכזה, יא ראבי, אתה נכנס לפינות של יתגדל ויתקדש...

הטורטייה מתאימה כאן בול, כי מצד אחד היא פחמימה עוטפת ומנחמת, אבל מצד שני היא דקה מאוד ומשאירה את הבמה למה שבבטן שלה ולא משתלטת על "השיחה", לכן הפעם העדפתי טורטייה ולא נניח לאפה, שהיא הרבה יותר מפוצצת ושתלטנית.

הטחינה, משחקת אותה בהירה וטהורה, אבל בתכל'ס היא הסקסית המלוכלכת במערכת היחסים הזאת, משכנעת אותך לטפטף עוד ממנה בכל ביס ואין לך מה לומר בעניין, כי כשהטחינה כל-כך נכונה, אתה פשוט מציית ונטחן...

הכוסברה אמנם מנסה לקחת את הסיפור הזה בקלות, אבל היא קצת חסרת ביטחון למראה השחקנים ההיסטריים שלידה והיא לא מפסיקה לשאול בדאגה, רגע, לאן הגעתי? זה טבעוני כאן, נכון? תגיד, אתה בטוח?!

כמה יאממי...