לאפה, מוקפץ פטריות יער, מלך היער, שי-מג'י, פורטובלו, פטה יוונית טבעונית, סלסה

30.08.2024

הפעם אני עם שגעת פטריות בלאפה. ואמאל'ה, כמה עניינים טעימים מגולגלים כאן ומורגשים בכל ביס וביס:

לאפה טרייה וחמימה >> מיונז טבעוני >> מריחה קלה של סלסה חריפה תוצרת בית עם פלפל הבנרו >> עלים מלבבה של חסה >> עלי רוקט >> ערמה של מוקפץ משגע על המחבת, שמורכב מ: שמן זית, פלחי בצל סגול, פטריות יער (Oyster) קרועות ביד, פטריות מלך היער פרוסות לאורכן, פטריות שי מג'י לבנות מופרדות, פטריות פורטובלו חתוכות לפלחים, הכל מתובל בשפע של פפריקה מעושנת, פפריקה מתוקה גרוסה, כמון, אבקת שום מעושן, אורגנו, בזיליקום, פלפל שחור גרוס מעושן, מלח >> קוביות גבינת פטה יוונית טבעונית >> מלפפונים קטנים, קורנישונים שלמים מוחמצים.

פתאום אתה קולט שהעמסת בטירוף על הלאפה הפתוחה ולך תגלגל עכשיו את המפלצת המהממת הזו שבנית... אבל הצלחתי, הלאפה עוטפת הכל בהבנה ואהבה.

איזה מיקס מרקמים מטריף! זה מעין מעורב יווני מושחת ומעושן, גם כל שחקני החיזוק נותנים את הקיק שלהם, קוביות הגבינה הטבעונית, החמוצים, החריפות של הסלסה הבנרו, הקרמיות של המיונז, הלאפה עצמה... שיאלל'ה, כל פטרייה ברמת בשרניות ועסיסיות אחרת ולמרות שיצאה לי לאפה עצומה - מצאתי את עצמי מפרק את שגעת הפטריותיזם הזו בתאווה מזורזת.

כל-כך יאממי, חוסל במהירות. פטריות, אז היה...