מלאווח עם טופו ופורטובלו מעושנות על המחבת, סלטי חצילים וגזר מרוקאיים

12.06.2026

עהאמ עהאמ + וואי וואי! בכלל לא הגזמתי היום...

פלייליסט נינוח של שישי ברמקולים, אני משתולל במטבח, מעמיס וניגש, נותן קליקים ספורים בתאורת חלון, כתמיד, לטובת השיתוף כאן ובבלוג. כבר לא אכפת לי שהשכנים בבניין הצמוד ממול מסתכלים ולא מסתכלים מה דה פאק הבאתי הפעם אל החלון, הם כבר ראו אותי כאן בטעות במצבים מביכים הרבה יותר, ס'אמק, מה זה כבר עוד מלאווח מפואר...

הייתי כל-כך עצלן היום, קבלו איזו הרכבה מטריפה:

מלאווח של ציפור השרון המצוינים, בטיגון איטי ומכוסה על אש נמוכה, עם קצת שמן זית >> שטיח של חסה לאליק מסולסלת, טרייה וקראנצ'ית >> מוקפץ מופרע על המחבת שמורכב מרצועות בצל סגול, פלחי פטריות פורטובלו, אצבעות טופו של יוניקורד הטעימים, בתיבול של פפריקה מתוקה גרוסה גס, אבקת שום מעושן, פלפל שחור גרוס מעושן, זרעי כוסברה טחונים, תימין, הכל מוקפץ עם שמן זית עד לחריכה יפה ומיד מתלבש על המלאווח שמהווה אדמה יוקדת, שצמאה לשפע של טוב שישתרע על פניה >> אני קשוב אני, כמובן שמתגבר במקביל לשורת המוקפץ הרוחש והגועש שורות נוספות של אושר: סלט גזר מרוקאי וסלט חצילים מרוקאי מעולים ממעדנייה בשוק >> חצאי עגבניות שרי >> פרוסות דקות של צנונית >> גשם של טבעות בצל ירוק טרי מעל הכל >> מוכן.

מסיים להקליק בתוך רגע, בידיעה שהקליק פשוט לא יכול לספר באופן מלא מה הולך כאן ואני ממהר להרים לי ביס. עכשיו, ראו, אני יודע שזה אני הרכבתי לי את המלאווח הזה, ברור לי מראש מה מחכה לי שם ובכל זאת, רגע לאחר הטאצ'דאון העושר המטורלל הזה על המלאווח מתפוצץ בתוך הפה וזה ביס פשוט היסטרי, במרקמיו, בטעמיו, ביופיו, באופיו, ביס מושחת ומענג ברמות של ייסורי מצפון על איך לעזאזל ייתכן שכל מי שאני אוהב לא אכל עדיין את הדבר הזה, איך...