מעורב ירושלמי טבעוני, עם סלסה חריפה, ירקות, טחינה

13.12.2024

מה שהתגלגל כאן היום, יא ראבי ובניו, זה פינוק של הצרחות...

ככה עושים אושר: מלאווח בטיגון איטי על מחבת מכוסה באש נמוכה >> עלי רוקט טריים >> גבינת קשיו טבעונית של מעדני הטבע המהממים כל-כך, חצי קשה, עשירה, מעושנת ופיקנטית עם פלפל שיפקה >> רצועות בצל סגול, רצועות פטריות יער, פלחי פטריות שמפיניון, בחריכה הגונה על המחבת עם שמן זית, פלפל אנגלי טחון, קצת אגוז מוסקט טחון, פלפל שחור טחון, מלח >> זהו, לא מעמיס הפעם עוד מרכיבים, כדי להשאיר את כל הבמה למופרעים המיוחדים הנ"ל.

לוקח ביס ובתוך שנייה עף מאקסטזת הטעמים והמרקמים... איזה טירוף! הגבינת שיפקה הזאת, מוצר כל-כך מיוחד! אכתוב לכם גלויות, נכון ה"אוו מיי גאד, צ'נדלר בינג!" המיתולוגי של ג'ניס מחברים? אז זה מה שקרה לי כאן, רק שאצלי זו היתה קריאת "יא אלוהים, חן זבולון!"... האיש האהוב והמוכשר הזה הוא קוסם! גבינה מושלמת, פיקנטית במידה, מעושנת עדין ומדויק, טעימה כל-כך וחכמה. כן, גבינה חכמה, שילוב מקסים של עולמות קולינריים, מרקם של גבינה אירופאית כשהשיפקה שולחת אל מחוזות ים תיכוניים. ושיאללה, איך שהיא נמסה בסקסיות מחום המלאווח והפטריות, עוטפת אותן וזוממת עליהן אהבה. מוצר מדהים כמו כל המוצרים של מעדני ואוטופי.

מיקס הפטריות והבצל מעבה מושלם את כל הסיפור, בשרני אך לא שתלטן, עסיסי, עמוק בטעמים, עם האפטרטייסט של הפלפל האנגלי והמוסקט. הרוקט עם הטעם המיוחד שלו, האגוזי משהו. המלאווח עוטף הכל בחום ואהבה, לוחש לך את הסיפור שנכתב על הדפים הדקיקים שלו. וזה סיפור טעים טעים...