לחמנייה מתוקה עם נתחי סייטן בסגנון אייריש סטו, פטריות שמפיניון, בצל מקורמל

10.10.2025

היום טיפה התעכבתי בבוקר עד שהתפניתי לטפל בי ולהכין את הכריך השבועי שלי במרשם רופא, אז כבר הלכתי על פינוק שמתאים לצהריים ויא ראבי, הנה בנייה של העונג הזה שהתרחש כאן מלמטה למעלה:

חלת 8 מתוקה, חמימה וסקסית, מהמאפייה של מירון הנשמה בשוק >> מריחה נדיבה של איולי שום של עללחם הטעימים על שני הצדדים >> חסה מסולסלת ירוקה וסגלגלה >> נתחי "דבלין" של איטס ויגן Eat's Vegan שלי, נתחי סייטן בסגנון Irish Stew, עמוסי בירה גינס, תבלינים ועניינים טעימים נוספים, חרוכים על המחבת עם פטריות שמפיניון שלמות ושמן זית >> טבעות בצל ירוק >> מתנצל, אבל תצטרכו בנוסף לדמיין מעל הכל כאן ערמה מפתה ומעט דביקה של רצועות בצל סגול מקורמל על המחבת עם שמן זית ומעט סילאן (רק לאחר הביס הראשון שמתי לב ששכחתי ומיד העמסתי לי ממנו) >> מוכן.

הולי מוזס, איזה ביס משגע זה!

ביס של הרבה "בשר" סיבי ועם זאת רך, מושחת ומתובל באירית שוטפת גינס ומעקצצת פלפל שחור גרוס מעושן.

ביס של ג'וסיות אפלה ושואבת מהשמפיניון המטוגנות שמשחיתה ומביאה עסיסיות נוספת אל הנתחים הבשרניים.

ביס של חלה מתוקה כמו נשיקה ורכה כמו ענן, שעוטפת את כל הביס ומהווה בית חמים שמרים לכל הטעמים.

ביס של פיקנטיות עדינה ומעושנת >> לצד מתקתקות נעימה מהלחמנייה, מהבצל המקורמל בסילאן, מהגינס והסילאן שטמונים בתוך הדי.אן.איי של הנתחים המושחתים >> לצד קלילות שמגיעה מהחסה המתולתלת הרעננה ואיולי השום הטעים.

יאממי בראבק.