בגט עם פרוסות חציל מטוגן, פרוסות תפו"א מבושל, טונה טבעונית, זיתים ירוקים חריפים

06.06.2025

איזו מפלצת מהממת, מטורללת וטעימה התרחשה עליי כאן, יא ראבי, אני עדיין מנסה להתאושש מחיבור הטעמים והמרקמים המטריפים הללו אל תוך כריך מושלם.

הנה מה שארוז כאן, אבל בכל ביס וביס:

בגט חמים, טרי ומפתה, מהמאפייה של מירון היקר בשוק >> מיונז טבעוני של הלמנס >> שטיח רענן וקראנצ'י של חסה לאליק >> צמידי בצל סגול >> פרוסות חציל מטוגנות עם אבקת בצל >> פרוסות של תפוח אדמה שבושל במים ומלח >> טונה טבעונית שהבאתי איתי מהולנד (יש בארץ טעימות יותר) >> טבעות של פלפלונים מתוקים >> זיתים ירוקים חריפים שהבאתי איתי מאתונה >> סיבוב נוסף של מיונז >> שום כתוש >> פלפל שחור גרוס.

לא, נו, זה פשוט כריך מסעיר... מעין מיקס צפון אירופאי עם ים תיכוני. הבגט ותפוחי האדמה מבקשים לנחם ולעטוף, בזמן שהחצילים המטוגנים הנימוחים והמיונז מביאים את הקטע הסקסי שלהם לכריך, ביחד ולחוד. טבעות הפלפלונים המתוקים מקלילות לכולם את העניינים, בזמן שהטונה כייפית ובשרנית במידה, מגוונת עוד את הביס ואז בתוך כל המרגיע-המסעיר הזה שבפה - הזיתים החריפים והשום הכתוש מעקצצים בנעימות את הפה המסוחרר.

אני מצלם, כתמיד, באור טבעי שנכנס מהחלון, מיד לאחר הקליק אני מרים לי כמה ביסים ואז תוך כדי אכילה אני שומע אותי... הלום כולי אני מחליט להתרחק מהחלון, כי בכל זאת, כמה וכמה אנחות עונג היו כרוכות בכריך הזה...