בורגר פטריות, גבינה טבעונית מותכת, ביצת עין הפוכה טבעונית, בייקון מלך היער

12.09.2025

היום עלה כאן כריך פשוט היסטרי ומיוחד, עונג של ממש בכל ביס. הנה בנייה של היפיוף הזה, מלמטה ללמעלה:

לחמניית בורגר טרייה וגדולה מהמאפייה של מירון הנשמה בשוק >> ספייסי מיונז סריראצ'ה טבעוני של Flying Goose המצוינים >> מצע של חסה לאליק מסולסלת טרייה >> פרוסות עגולות של עגבניות תמר קטנות >> בורגר פטריות של מרינה, חרוך על המחבת >> לאחר היפוך הבורגר - הוספת פרוסה עגולה של גבינה מותכת טבעונית - אודם ניו-יורק של אוטופי האהובים (פרסתי לרוחב כל גלגל הגבינה, כדי שתצא פרוסה עגולה שנשכבת סקסית על הבורגר) והמשך טיגון מכוסה, לטובת המסת הגבינה >> קצת רוטב ברביקיו בטעם שום מעושן של Smokin' Jones המעולים >> ביצת עין הפוכה טבעונית של Yo Egg המדהימים >> בייקון טבעוני מפרוסות אורך של פטריות מלך היער, חרוכות היטב על המחבת עם שמן, פפריקה מעושנת, אבקת שום מעושן, פלפל שחור גרוס מעושן, טיפונת עשן נוזלי >> עוד קצת ספייסי מיונז מעל הכל >> מוכן.

הבורגר פטריות של מרינה בשרני, אבל לא מתאמץ בהכרח לתת את החוויה של בשר בקר, אלא פשוט בורגר פטריות טוב. אני אוהב את הבורגר הזה, שונה, מתובל עדין, עם אפלה מיוחדת כזאת, אפלה בקטע טוב, של טעם עמוק כזה. ואז מצטרפות אל הביס גם ביצת העין ההפוכה המהממת הזו, שגם מעבה את הביס בתאווה וגם פותחת את מנעד הטעמים אל ערוצים נוספים ולפני שאתה מבין ומצליח לעבד את האושר הזה - מגיעה הגבינה המותכת הנהדרת הזו ומפתה אותך להיכנע ולעצום עיניים, כי בוא, זה לא כוחות, אכלת אותה ואכלת אותה טוב. אז בעיניים עצומות אתה מנסה להבין את האקסטזה שמתרחשת לך בתוך הפה ואז הפה סוגר גם על בייקון מלך היער המטורלל הזה, שהוא כולו מעושן מכל הכיוונים והוא מבייקן לך ת'צורה כשהוא ככה מנצח על המקהלה ממרומי הכריך, כשהוא מוודא היטב שאתה לחלוטין אוהב את המוזיקה שכולם יחד מנגנים לך בתוך הביס.

איזה כריך שפוי, יא ראבי...