חמאת שום ועשבי תיבול טבעונית, פלפל שושקה קלוי, פטריות שמפיניון בחומץ בלסמי ונענע

17.01.2025

מה שהרכבתי כאן היום, איי קרמבה! אני מקליד לכם ועדיין מסוחרר מהדבר הכל-כך, אבל כל-כך טעים הזה:

חצי בגט טרי טרי מהמאפייה של מירון האהוב בשוק >> מריחה נדיבה של "בזלת ירוקה" של אוטופי - בית מלאכה למעדני אגוז המעולים: חמאת קשיו וסויה עם שום ועשבי תיבול >> חסה לאליק מסולסלת >> עלי רוקט טריים >> פלפל שושקה עצום (שושקה הוא פלפל מתוק), קלוי בשלמותו ומונח לכל אורך חצי הבגט >> מוקפץ של פלחי בצל לבן ופטריות שמפיניון טריות שלמות על המחבת עם שמן זית, רוטב סויה, חומץ בלסמי, פלפל אנגלי טחון, אגוז מוסקט טחון, צ'יפוטלה (פלפל צ'ילי יבש גרוס מעושן), עלי נענע טריים >> חצאי עגבניות שרי >> תגבורת של עלי נענע נוספים.

וכן, לאחר הקליק לעבר הבגט העמוס הזה, הצלחתי לעטוף ולסגור אותו היטב.

ואז ביס מתמסר לאדנית המהממת הזו, וואי, סחרחורת נעימה מעושר הטעמים, איזו מערכת יחסים סוערת מתרחשת כאן בין כל המרכיבים, המוקפץ הרוחש ממיס את החמאה המתובלת הכל-כך מעולה הזו וההמסה שלה השחיתה את הבגט המושלם אל מקום מענג, יוקרתי ומיוחד. כל הירק הטרי מרים למוקפץ והמוקפץ מרים לירק. הפטריות הג'וסיות מביאות את הקטע האפל שלהם אל הגינה הצבעונית הזאת, עומק הפלפל האנגלי וטעם הפטריות מקבלים הקללה על ידי הנענע שמפיץ את הבשורה הרעננה שלו עד לתוך הדי.אן.איי של הפטריות. המתקתקות של פלפל השושקה הקלוי ושל הבצל המטוגן מושלמת לצד העקצוצים הנעימים מהצ'יפוטלה.

עונג.