top of page
בגט מחמצת עם מיטבולס טבעוניים ברוטב עגבניות ואיולי שום טבעוני
30.01.2026
איזה עונג של בראנצ'ישי תקתקתי כאן, פשוט פשוט וטעים טעים:
בגט מחמצת עצבני מהמאפייה של מירון היקר בשוק >> שובלים של איולי שום טבעוני של עללחם הטעימים >> מצע של עלי רוקט טריים >> מיטבולס טבעוניים של אינסטד - Instead המצויינים, מבושלים באיטיות עם רוטב עגבניות עשיר ומפנק שהכנתי מבצל לבן קצוץ ופלפל שושקה קצוץ (זה פלפל מתוק) מטוגנים בשמן זית, אליהם מצטרפים: עגבניות מרוסקות, אורגנו, בזיליקום, קצת פפריקה מתוקה, אבקת שום מעושן, נגיעה של צ'יפוטלה (פלפל צ'ילי יבש גרוס מעושן) להקפצת הטעמים וגם איזו כפית וחצי של תערובת תבלינים לפיצה, בישול על אש נמוכה בזמן שאני מפתח את התיאבון כאן >> גשם של עירית קצוצה מעל הכל >> מוכן.
וואי, כמה טעים! הבגט מחמצת המעולה הזה מנהל את האירוע בביטחון מוחלט, עוטף היטב את כולם ושומר יפה על הרוטב העשיר. המיטבולס הלוהטים של אינסטד מצויינים! התיבול נוכח ואינו מתנצל, חושב שזה מעולה, כך כדורי הבשר שומרים על הטעמים המיוחדים שלהם ולא הופכים להיות כדורים בטעם עגבניות אלא אוצרות בתוך רוטב עגבניות. חושב גם שהבחירות של אינסטד בתיבול ובמרקם בהחלט מביאות את הכדורים לתעתע בך בעונג וזה כל-כך כיף ונכון לחוות משהו כזה מושחת מבלי מישהו שנשחט. האיולי שום נהדר ופותח את הביס לערוצים נוספים, הירוקים מאווררים את ה ביס, הצ'יפוטלה מעקצצת בעדינות, המכלול של הביס הוא שגעת מטריפה.
bottom of page