גבינת פטה טבעונית על בייגל, פטריות יער חרוכות, עגבניות מיובשות, סחוג תימני

15.05.2026

איזה כריך "נכון" עלה כאן היום, וואי, פינוק של ממש! לרוב, בימי שישי, זה רק אני כאן עם הכריך המטורלל שלי, כי ברוב ימי שישי קרן שלי קופצת לבקר את המשפחה האהובה בעיר הסמוכה, כך שאני לגמרי מתרגש כשמדי פעם, כמו היום, יוצא שמותק איתי בשישי בוקר ואז אנחנו חווים יחד כריך מטריף שאף אחד מאיתנו לא אכל מעולם.

קבלו איזה יאממי של ביס, הנה בנייה מלמטה:

בייגל פרג טרי טרי מהמאפייה של מירון האהוב בשוק >> גבינת פטה שקדים טבעונית של Plenty - פלנטי הנהדרים והטעימים >> שטיח של עלי רוקט טריים >> רצועות פטריות יער טריות, חרוכות היטב על המחבת עם שמן זית, אבקת שום מעושן, זרעי כוסברה טחונים, בזיליקום מיובש >> פיסות עגבניות מיובשות >> מוקשים ענוגים של סחוג תימני אסלי עם פלפל הבנרו >> מוכן.

איזה אושר זה לקחת את הביס, לעצום עיניים מרוב עונג, לפקוח אותן ולראות שעיניה של מותק עדיין עצומות מאושר ועושר הטעמים שמתפוצצים לנו בפה. וכמה זה כיף לעשות טעים למישהו.

כולל לך, עהאממ עהאממ...

הפטה של פלנטי טעימה ממש והשידוך שלה עם הסחוג התימני הוא וואו אחד מטריף!

ה"בשר" כאן הוא פטריות היער. חרוכות, מתעתעות, בשרניות, ג'וסיות, דוברות שומית מעושנת ברמת שפת אב, עם אפטרטייסט בזיליקומי מטהר, טעימות כל-כך!

הרוקט מביא איתו את הקטע העמוק שלו, האגוזי משהו. אני חושב שיש מצב שרוקט הופך ביסים לחכמים יותר...

המתקתקות-חמצמצות של העגבניות המיובשות מקפיצה את הכריך בעוד רמה. אגב, אין כאן גם עגבנייה טרייה, הן הרי לא באמת סותרות האחת את השנייה, שני רכיבים במצב צבירה שונה מהותית, אבל אני שמח שהקשבתי למצפון שלי ולא שמתי בנוסף אליהן גם עגבניות טריות. למה מצפון? כי אני כל-כך טבעוני, עד שפחדתי שהעגבניות המיובשות תיעלבנה מנוכחות העגבניות הטריות ובואו, הדבר האחרון שעגבנייה מיובשת רוצה לשמוע מעגבנייה טרייה זו השאלה המהססת הזאת: "סבתא?!"

והבייגל הזה הוא שלמות, בלסתי אותו כמו פרג אדם (הא? הא?!), איך הוא נוכח בכריך במינון מושלם, מצד אחד הוא מספק פחמימה מנחמת וסופגת ועוטפת וממש טעימה, מצד שני, בניגוד ללא מעט בצקים אחרים שיכולתי לבחור, הבייגל הוא לא שתלטן על האירוע, אלא מתמזג עם כל שאר השחקנים, משאיר גם להם את הבמה, עד לכדי ביס אחד מושלם, פצצת טעמים מדוייקת, עם הדף של עונג.